みかんジャム

みかんを水洗し、熱湯に1分程度ひたしてから水で冷やします。ヘタを取り除き、半分に切って種を取り除きます。

みかんの約半分をフードプロセッサに投入します。5分間粉砕すると、なめらかなペースト状になります。

大きめの容器に移し、グラニュー糖、ビタミンCおよび粉寒天を混合します。

電子レンジでは、温度むらを少なくするために、金属フタをゆるくかぶせ、逆さにした小皿の上に瓶を乗せます。

弱でおよそ10分加熱し、沸騰状態になったら停止します。熱いうちにフタをきつく締めて完成です。