米粉の絞り出しクッキー
あっつんクッキング
作り方
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1
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バターをクリーム状になるまでよく混ぜる。なめらかになってきたら砂糖も入れてよく混ぜる。
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2
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牛乳を入れ混ぜる。一通り混ざればok。しっかり混ざらず、分離しているようになってしまっていても大丈夫です。
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3
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米粉、アーモンドプードルを混ぜふるいながら2の中へ入れる。
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4
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ゴムベラでさっくり混ぜていく。粉がなくなり混ざればok
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6
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好きな形に絞り出す。初めは生地がかためなので、出しにくいですがモミモミして柔らかくしながら頑張ってください♡
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7
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お好みでアラザン等飾ってください♡
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8
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170℃で15分焼く
焼き加減を見て時間は足してください
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9
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【追記】
バターをココナッツオイルに置き換えて同量で作ってみました
バターより絞り出ししやすいです
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10
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ココナッツオイルは固まった状態からレンジで20〜40秒温め、クリーム状に練れるくらいにゆるくしてください
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11
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絞り出した形によると思いますが、バターよりも周りはサクッと中が少々モチっとしたような食感になりました
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ココナッツオイルの場合は予熱180℃、焼き時間15〜20分で様子を見てください
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13
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焼き加減は、周りはしっかり焼き色がつき少々白さが残るくらいがいいと思います
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14
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【追記】
絞り口は小さめだと詰まって出てこないので、大きめの方が絞りやすいです
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コツ・ポイント
美味しい焼き加減は周りから薄茶色の焼き色がつき真ん中はまだ少し白っぽさが残るくらいです！
たまに焼きすぎてこげ茶色になってしまいますが(笑)それもまた美味しいです！
全体が白っぽい焼き加減の方が美味しくないです…
たまに焼きすぎてこげ茶色になってしまいますが(笑)それもまた美味しいです！
全体が白っぽい焼き加減の方が美味しくないです…
このレシピの生い立ち
なかなか米粉クッキーをさくさくに作ることが出来なかったのですが、この分量でサクサク美味しく出来ました！
グルテンフリーのサクサククッキーを楽しく作って味わってほしいです♡
生地がかたいうちは絞り出しがなかなかうまくいかないのでモミモミしてね
グルテンフリーのサクサククッキーを楽しく作って味わってほしいです♡
生地がかたいうちは絞り出しがなかなかうまくいかないのでモミモミしてね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あっつんクッキング
