レモンとミントのカルトッチョ

シンプルな魚のホイル焼き。

材料 (2人分)

魚(ニジマス、ベニマス、クロダイ)
2尾
レモン
1個
2つまみ
こしょう
少々

1

魚の内臓を取り出して洗い、アルミホイルの上にそれぞれ乗せる。

2

レモンの輪切りと適当にちぎったミントの葉(ドライでもOK)を魚の腹の中と上に乗せ、全体に塩とこしょう、オリーヴオイルを振る。

3

それぞれの魚をアルミホイルでしっかり包んで、あらかじめ220度に温めておいたオーブンで25分ほど焼く。

コツ・ポイント

私がいつもカルトッチョにしているのは、ニジマス、ベニマス、クロダイ。体長は1尾あたり25cmくらいのもの。上記の焼き時間はこのサイズの場合。手に入れたばかりの新鮮な魚で作るとますます美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65942 公開日 : 02/10/01 更新日 : 02/10/01

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