ふわふわ別立てスポンジケーキ

卵白、卵黄に分け、卵白のボウルは使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
薄力粉はふるい、砂糖などは用意しておきます

頃合いを見てオーブンを170℃に余熱します。
(使用する器具などは水分、油分のついていないものを)

【メレンゲ】
冷蔵庫から卵白を取り出し、ハンドミキサー低速で卵白をほぐし、高速に切り替え1分泡立てます。

更に泡立て羽を持ち上げた時に角がピンと立てば低速にしキメを整えます(固く重い艶のある感じのメレンゲを作ります)

【卵黄生地】
ハンドミキサーはそのまま使用します、卵黄をほぐし油を加え白っぽくなるまで泡立て、牛乳、バニラエッセンスを

加えて混ぜます。

残りのメレンゲに⑧を加えハンドミキサーの羽で底からすくい返すようムラがないよう混ぜる。

ふるった薄力粉を二回に分けて加えゴムベラで全体になじむよう艶のある生地に底からすくい返すよう混ぜる。

型に一気に流し入れ型を左右に優しくゆすり、トントンとならし竹串でくるくると生地が均一になるよう気泡も整えます

焼けたら竹串でさして生地がついてこなければ焼き上がりトンと落とし型から外してケーキクーラーの上で乾いた布をかけて

あら熱を取ります。(上面を下にして冷まして下さい)あら熱が取れたらラップや袋に入れ保存して下さい。

三枚スライスがおすすめです。

デコレーション時シロップは打たなくて大丈夫です。

初レポ有難うございます！
迷子ちゃん凄い豪華で素敵ないちごのデコレーションケーキ♡素敵な初レポ有難う♡