かぼちゃの酢豚風

かぼちゃの酢豚風

材料 (4人分)

かぼちゃ
200g
豚ロース肉
200g
〇しょうゆ
小さじ2
〇酒
大さじ1
大さじ1
適量
干ししいたけ
4枚
ゆでたけのこ
100g
ピーマン
4個
たまねぎ
1/2個
1かけ
大さじ4
●砂糖
大さじ4
●酢
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2
●塩
小さじ1
●酒
大さじ1
●水
2/3カップ
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ2

1

かぼちゃは一口大にきる。
豚肉も一口大に切って、〇の調味料をつけて下味をつけ片栗粉をまぶす。

2

揚げ油を熱し、かぼちゃと豚肉をそれぞれ素揚げする。

3

しいたけは戻して一口大に切る。ゆでたけのこは乱切りにする。ピーマンは縦ふたつに切って種をとり、大きく一口大に切る。たまねぎは1cm幅のくし型に切る。しょうがは、千切りにする。

4

中華なべにごま油を熱し、塩少々を入れて、ピーマンをさっと炒めてとりだす。

5

4の中華なべにしょうがを炒め、たまねぎを入れて炒めるしいたけ、たけのこも入れていためて、揚げたかぼちゃ豚肉も戻しいれて炒める。

6

●の材料であわせ調味料を作り、5に入れて味をなじませ、ピーマンを最後に戻しいれて、水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 65947 公開日 : 02/10/01 更新日 : 02/10/02

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