チョコレートシフォンケーキ
Description
フワッとシュワッと本当に軽い口当たり。
ちょっぴりビターなチョコレートシフォンケーキです。
生クリームを添えてどうぞ♪
ちょっぴりビターなチョコレートシフォンケーキです。
生クリームを添えてどうぞ♪
harushot
材料
（1回分）
3個分
30g
ピュアココア
大さじ1と1/2
牛乳
50cc
サラダ油
大さじ3
薄力粉
60g
5g
卵白
4個分
30g
適宜
イチゴ
適宜
作り方
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1
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【下準備】
材料を計量する
卵黄生地用のキビ砂糖に抹茶を加える
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
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2
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玉子を卵黄と卵白に分けておく
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3
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【卵黄生地作り】
卵黄にキビ砂糖とピュアココアを加え、よく混ぜる
牛乳を加え、さらによく混ぜる
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4
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牛乳を混ぜた生地に、サラダ油を細く垂らしながら加え、よく混ぜる
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5
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを、もう一度ふるって入れる
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6
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だまがなくなり、なめらかになるまでよく混ぜたら、卵黄生地の出来上がり
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7
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※オーブンを180度で予熱スタート！
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8
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【メレンゲ作り】
別のボウルに卵白を入れ、軽く泡立てる
キビ砂糖を2回に分けて入れる
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9
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ツノがしっかり立ったら、メレンゲの出来上がり♪
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10
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メレンゲの1/3の量を卵黄生地に加え、なじませる
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12
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生地を型に流し込む
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13
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竹串を底までさし、ぐるっと3周ほど静かに回す
※生地の中の大きな気泡を散らす為
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14
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180度に予熱したオーブンで20分焼く
アルミホイルを被せ、170度に下げたオーブンでさらに10分焼く
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15
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焼き上がったら、型ごとひっくり返し、完全に冷ます
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16
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完全に冷めたら、型と生地の間に、外側→内側→底の順にパレットナイフを差し込み、型から外す
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17
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お好みで生クリームやダイスに切ったイチゴをトッピングしてください♪
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コツ・ポイント
作り方⑪で生地を混ぜ過ぎるとキレイに膨らまないので、さっくりと混ぜ合わせるようにします！
このレシピの生い立ち
2020年のクリスマスケーキです(^-^)
harushot
