圧力鍋でトロトロ。大根玉ねぎ入り豚の角煮
クックFLGP7P☆
作り方
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2
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お肉をお好みの大きさに切る。
縮むので気持ち大きめにして下さい。
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3
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フライパンに油を少し入れて両面に焼き色が付くくらいまで焼く
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5
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おもりが揺れ始めたら弱火にして20分くらい煮て火を止める。
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6
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玉子を茹でておく。
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7
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5分くらい蒸らして圧力鍋の蒸気を抜く。ピンが降りたら蓋を開けてお肉を取り出し、鍋を洗う。
(下ゆで煮汁は使いません)
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8
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鍋にお肉と大根、玉ねぎ、砂糖、酒、しょうゆ、水、みりん、しょうがを入れ蓋をして強火にかける。
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9
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おもりが揺れ始めたら弱火で6分。
火を止めてピンが下がってから蓋を開け底から混ぜる
(蒸気を抜いてピンを下げてもOK)
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10
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茹で玉子を入れて色がつくくらいまで煮る。
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11
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完成。お好みでからしや白ネギの細切りをのせて。
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コツ・ポイント
蒸気を抜いて圧力を下げる時はヤケドに気をつけて下さい。
ねぎの青い部分はなくても大丈夫です。
豚バラ肉の量がは600〜800くらいまでOK。
ねぎの青い部分はなくても大丈夫です。
豚バラ肉の量がは600〜800くらいまでOK。
このレシピの生い立ち
いつも作ってる豚の角煮です。
下ゆでを省略しがちですが…柔らかさが違います。
下ゆでを省略しがちですが…柔らかさが違います。
クックFLGP7P☆
