柔らかジューシーロースハム玉子飯
てりやきキッチン
作り方
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1
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目玉焼きを超半熟で焼いておきますつついたら黄身が流れ出すくらいの超半熟です、 後でこれがいい仕事をします
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2
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ロースハムを厚さ 2 mm から3 mm 程度に切り分け両面を 少し焼き目がつく程度に 焼いて行きます
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3
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小さめのフライパンにお醤油お酒みりんを砂糖でタレを作っていきますちょうど焼豚のたれみたいな感じでいいです
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4
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こんな感じで少し煮詰まってとろみが出れば完成です
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5
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後は器にご飯を盛り付け中央部に目玉焼きおいて周りに焼いたロースハムを敷き詰めて煮詰めたタレをかければ完成です
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6
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タレは少し多めぐらいでちょうどいいと思います、後で目玉焼きを 崩してご飯と混ぜ合わせて食べるととってもおいしいです
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7
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お味噌汁を添えて 定食の完成です
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コツ・ポイント
ロースハムは軽く焼き目がつく程度に少し強めの中火でさっとあぶってくださいあまり焼きすぎると固くなるので、 超半熟卵はフライパンに卵を割り入れてから 白身の部分が固まったら火を止めますコツはそれぐらいですね、タレは少し甘めで多めが美味しいです
このレシピの生い立ち
安くロースハムを手に入れたのでとことん美味しいロースハムを楽しんでやろうと、いろんなメニューを考えて作った中の一品です、 焼豚玉子飯をロースハムを作りましたが、これはこれでなかなか美味しいです 少しさっぱりした感じで ご飯が進みます
てりやきキッチン
