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アーモンドやヒマワリの種をフライパンで手短にいる。煎り過ぎないように気を付ける。
チョコレートを湯煎で溶かし、回しながらある程度(約30℃まで)冷やす。
アーモンドとヒマワリの種そしてココナッツファインをボールに入れて混ぜる。
ボールにチョコレートを注ぐ。アーモンドスライスの白さが見えなくなるまで丁寧に混ぜる。
スプーンでクッキングペーパーが敷いたトレイに塊のように載せる。バターナイフで形を整える。
冷蔵庫または冷凍庫に入れて固まったら出来上がり。