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豚こま肉に★を加えてよく混ぜる。キャベツはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
フライパンに油を入れてにんにくを弱火で炒める。熱し豚こま肉を広げるように加える。両面色が変わるまで中火で炒める。
豚こま肉をフライパンの片側に寄せ、キャベツ、塩を加える。
キャベツを広げ豚こま肉をキャベツの上に乗せる。少し火を弱めフタをして時々フライパンをゆすり2分蒸し焼きにする。
フタを開け水分を飛ばす。味を見て塩(少々、適宜)で味を整える。
発酵家族
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