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簡単リンク沖縄の炊き込みご飯＊じゅーしー
材料
（米2.5合分）
豚バラ薄切り肉
150～200ｇ
乾燥芽ひじき
10ｇ
干し椎茸（無ければ生椎茸や舞茸）
3～5個
人参
1/2本
＊酒・みりん
各大さじ2
＊醤油
大さじ2
＊塩
小さじ1
＊顆粒昆布出汁（無ければ本だし）
大さじ1
豚バラのゆで汁
1カップ（干し椎茸が無い場合は２カップ）
椎茸の戻し汁
１カップ（目安）
米
2.5合
薬味・青ネギ（白ネギでも可）
適量
作り方
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1
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お米をといでおく。
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2
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚バラ肉を茹でる。
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3
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豚肉を取り出し、１㎝幅に切る。
茹で汁は冷ましておく。
★油（ラード）が固まりますが捨てずに。
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5
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人参と椎茸を同じくらいの大きさに切ります。
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6
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炊飯釜に米を入れ、＊の調味料を入れてから、茹で汁と戻し汁を炊飯釜の線まで入れる。
★ラードも入れる。
良く混ぜます。
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7
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米の上に具を平らに起きます。
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8
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白米炊飯でスイッチを入れます。
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9
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盛り付けて、たっぷり薬味ネギを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラ肉の変わりに、ラフテーや豚の角煮を刻んで入れても美味しいです。
水（茹で汁・戻し汁）の量は炊き上がりのお好みで調整して下さい。
＊今日は米2合、もち麦0.5合で作っています。
水（茹で汁・戻し汁）の量は炊き上がりのお好みで調整して下さい。
＊今日は米2合、もち麦0.5合で作っています。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行の時に食べて美味しかったので再現して作ってみました。
レシピID : 6597459
公開日 : 21/01/10
更新日 : 21/02/24
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