節分豆活用♪お豆トマトスープ

1. 1

   炒り大豆を水に浸し12時間以上おく

2. 2

   たまねぎはざく切りにする。じゃがいもは1ｃｍほどの角切り、人参は輪切りやいちょう切りにする。

3. 3

   鍋に①②を入れ火にかける。沸騰したらトマトジュースを入れる。

4. 4

   トマトジュースが無塩の場合、塩小さじ2/3ほど入れる。（トマトジュースが有塩の場合は味をみながら塩を加えてください）

5. 5

   ④ 野菜が柔らかくなったら、塩（分量外）で味を調えてできあがり。お好みでしょうゆ（分量外）をひとまわししても。

6. 6

   あれば飾り用の水菜など青菜を添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち