【絶品】蓮根と豚バラの甘辛炒め♪

Name: 【絶品】蓮根と豚バラの甘辛炒め♪
Yield: 3〜4人分
Ingredients: 蓮根 1個; 豚バラ肉 400ｇ; ごま油(仕上げ用) 少々; 白いりごま 大さじ1; A醤油 大さじ2; A酒 大さじ1; Aみりん 大さじ1; A砂糖 大さじ1; A鷹の爪(小口切り) 1/2本

Description

食材２つで作れるメインおかず
➊蓮根と豚バラで作る絶品おかず
❷シャキシャキ蓮根を楽しむ一品
❸甘辛だれでごはんがすすむ

管理栄養士ゆり子

材料（3〜4人分）

蓮根

1個

豚バラ肉

400ｇ

ごま油(仕上げ用)

少々

白いりごま

大さじ1

A醤油

大さじ2

A酒

大さじ1

Aみりん

大さじ1

A砂糖

大さじ1

A鷹の爪(小口切り)

1/2本

作り方

1

蓮根はピーラーで皮をむき、縦に1㎝幅に切る。水にされしてアクをとる。豚バラ肉は4～5㎝幅に切る。
2

フライパンに豚バラ肉と蓮根を入れて中火で炒める。
3

豚バラ肉と蓮根に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4

Aを加えて汁けがなくなるまで炒める。最後にごま油を回し入れ、白いりごまを加える。

コツ・ポイント

❶蓮根は縦に切ってシャキシャキ食感を楽しむ
❷豚バラから脂が出るので油はひかなくてＯＫ
❸蓮根の皮にも栄養たっぷりなのでむかずに丸ごと使ってもOK

このレシピの生い立ち

▾こんな方におすすめです
・パパッと時短ごはんを作りたい方
・お弁当づくりをしている方
・ビールのおつまみに食べたい方

レシピID : 6597806 公開日 : 21/01/12 更新日 : 21/10/24

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-
・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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