簡単!!基本のあんかけチャーハン◎●

簡単!!基本のあんかけチャーハン◎●
とろ~り中華あんに包まれた、とっても美味しいチャーハンです♪

レタスやカニカマ、えのきなど、アレンジは自由自在♪

材料 (2人分)

ご飯
お茶碗3杯分
2個分
ウインナー(ハム、ベーコン、鶏ミンチ等)
2本分、4枚分、50g程度
玉ねぎ(ネギ等)
1/2個
もやし(えのき、レタス、カニカマ等)
適量
卵白
2個分
【a】調味料
醤油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
塩こしょう
少々
【b】あん
400cc
50cc
醤油、ゴマ油、鶏がらスープの素
大さじ1
塩・こしょう
少々
水溶き片栗粉(片栗粉:水)
大さじ2:大さじ3

1

写真

◎卵黄とご飯を混ぜ合わせておきます。

◎玉ねぎとミンチやハム類をみじん切りにしておきます。

2

写真

みじん切りにしたしょうがと玉ねぎ、ウインナーをごま油(分量外)をひいたフライパンで炒めます。

3

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②に①を加えて炒め、【a】の調味料で味を整えたら、お茶碗などで丸い形に形成してお皿に盛ります。

4

ごま油(分量外)をひいたフライパンでもやしなど餡の具材になる食材を炒めたら、【b】を加えて煮立たせます。

5

写真

④に水溶き片栗粉を流し入れ、とろみが出てきたら火を止め、卵白を加え、卵白が白っぽくなるまで菜箸などでくるくる混ぜます。

6

お皿に盛ったチャーハンの上に⑤のあんをふんわり掛けたら出来上がりです☆

7

多忙のため2012年12月よりお礼コメントを統一させていただきますm(__)m

つくれぽ感謝です☆

8

コツ・ポイント

5の過程↓
①一旦火を止める。
②水溶き片栗粉を回し入れる。
③再度火をかける。
④菜箸などでとろみが出始めるまでくるくる混ぜる。
⑤火を止めてから卵白を加える。
これで失敗してドロドロのあんにならずに済むはずです!(^^)!

このレシピの生い立ち

色んなレシピを参考に、自分好みの味付けに仕上げました。

工程4で必ず味見、調整してくださいね!(^^)!
レシピID : 659803 公開日 : 08/10/05 更新日 : 13/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

589 (551人)

15/12/14

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ゴマ油の香り〜♪とってもおいしかったです♡また、作りたいです。

❈aimin❈

素敵なつくれぽ感謝です♡また是非作ってくださいね♫

15/12/14

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余り物でできて助かりました♡

ポロンくん91

素敵なつくれぽ感謝です♡また是非作ってくださいね♫

15/12/13

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めちゃうまでした!また作ります♪

*ずみちゃん*

素敵なつくれぽ感謝です♡また是非作ってくださいね♫

15/12/11

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オムチャーハンにして作りました! とても美味しかったです♪

れぇちん*

素敵なつくれぽ感謝です♡また是非作ってくださいね♫

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Profile あいたmama 2012年09月10日 07:18
こんにちは!^^
あんまりおいしくて、
ブログにry0nさんのレシピUPさせていただいちゃいました!
勝手にすみません!