スパイスが香る手羽先の大葉味噌煮

スパイスが香る手羽先の大葉味噌煮

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
手羽先の味噌煮

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
2枚(2g)
手羽先
8本
A.大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ3
A.水
1カップ
A.八角
2個
A.鷹の爪
1本

作り方

1

写真

Aを鍋かフライパンに入れて手羽先も並べ、火にかける。

2

沸騰したら落し蓋をして弱火で30分煮る。そのまま冷ます。

3

皿に盛り、刻んだ大葉を乗せる。

コツ・ポイント

鷹の爪は種を取って使います。
煮物は冷めるときに味が入って美味しくなります。一晩おいてから翌日いただくと美味しいです。
味噌のコクが手羽と相性が良く美味しいです。
お子様向けには鷹の爪を入れずに煮て、別に一味をかけていただくのもおすすめ!

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 6598662 公開日 : 21/02/20 更新日 : 21/02/20

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