南瓜と蓮根のそぼろ煮～酢と胡麻で

カボチャは一口大。レンコンは７mm程の厚さに切り酢水に放ってから水気を切ります。

鍋に挽肉と酒をいれ火にかけ菜箸３～４本でほぐします。①と水みりんを入れて沸騰させます。醤油を入れ落としぶたをして煮ます。

野菜が柔らかくなり煮汁が減ってきたら★を入れてもう一煮。そのまま冷まして味をおちつかせます。