簡単!唐揚げ丼

変わり親子丼、と言う感じになるのかな?唐揚げが残ったら、是非。

材料 (2人分)

鶏の唐揚げ
適量
タマネギ
適量
干しシイタケ
適量
適量
適量
適量
適量
海苔
適量(もみ海苔にして)

1

タマネギは薄切りに、唐揚げは一口大に切る(そのままでもよい)。干しシイタケを水で戻し、細切りにしておく。

2

ダシに干しシイタケの戻し汁、みりん、醤油をあわせる。その中にタマネギ、シイタケ、唐揚げを入れる。(柔らか肉がいい人はタマネギと一緒に、歯ごたえを楽しみたい人はタマネギが煮えたらさっと)

3

卵を割り、5回くらいかき混ぜたらそのまま流し入れ、ふたをし蒸らす。
お好みでもみ海苔をふりましょう。

コツ・ポイント

唐揚げは火が通っているから、お好みによってタマネギと一緒によく煮たり、卵を炒れる直前にさっと煮たり。どちらもおいしいです。

このレシピの生い立ち

以前勤めていた会社の側の食堂の定番メニュー。懐かしいなぁ・・・
唐揚げレシピもあります^^(ID:65991
レシピID : 65992 公開日 : 02/10/02 更新日 : 09/02/20

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