ターサイの豆豉炒め

ターサイの豆豉炒め

Description

大豆と塩で発酵させた豆豉で炒めたターサイです。

材料

ターサイ
1/2株
なたね油
大さじ1
豆豉
大さじ1
少々
少々
コショウ
少々

作り方

1

写真

ターサイは洗って、茎と葉の部分に切り分ける。

2

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フライパンに油、豆豉を入れ火にかけ香りをだす。

3

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ターサイの茎、塩を入れ軽く火を通す。

4

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葉部分を入れ炒める。

5

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シッキと感が残るくらいで、火を止めて、ごま油、コショウで味をととのえる。

6

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器に盛って完成。

コツ・ポイント

豆豉は油で香りを出すことが美味しくなるポイントです。
ターサイもサッと炒めることも大事です。

このレシピの生い立ち

ターサイの油炒めは抜群に美味しいので、豆豉炒めを作ってみました。
レシピID : 6599587 公開日 : 21/01/11 更新日 : 21/01/11

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