マロンリングパン

マロンリングパン
渋皮煮や栗きんとんの材料を使ったパンです。甘さいっぱいのお菓子パンです。

材料 (リング)

=生地=
200g
砂糖
大2
小2/3
マーガリン&バター
各10g
卵+水
1/2ヶと合わせて145cc
コンデンスミルク
10g
ドライイースト
4g(2g)
=フィリング=
マロンクリーム
150g
栗の渋皮煮(サツマイモ)
100g
大2
=デコレーション=
粉糖
大2~3
甘露煮のみつ
小3~4
栗(渋皮煮)
2ヶ

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材料をきちんと計量し、パンケースに投入する。”生地コース”の場合は、イーストは2gにして下さい。今回は、生地こねのみ(4g)利用。★マロンクリームや渋皮煮を準備。栗は、小さくカットしておく。*市販のクリームや甘露煮を利用してもOKです。

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①の生地を取り出し、丸く成形して油を塗った容器に入れて1次発酵。30~40分。*オーブンの発酵機能を利用。

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②を取り出してガス抜きをする。キャンパス地と濡れ布巾を掛けて20分ベンチタイム

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③を綿棒で縦横25cm×30cm位にのばす。刷毛でシロップを塗り、マロンクリームを数センチ残して塗る。

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栗を全体にのせる。ザラメもふる。

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⑥を巻いて、とじ目をしっかり止める。

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⑦をリングの形にしてつなぎ目をしっかり止める。

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⑧をはさみで深めにカット。先ず対角線にカットする。

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⑨を12~15位にカットして、20分くらい2次発酵する。

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⑩にドリールをして、180度のオーブンで15~20分焼く。

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焼き上がったら素早く冷ます。冷めたら、粉糖をマロンシロップで、とろりとするくらいにのばしたものをスプーンでかける。

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好みで、栗を飾る。

コツ・ポイント

中は、お芋でもカボチャでも美味しいと思います。形や大きさは、アレンジを楽しんで下さい。

このレシピの生い立ち

渋皮煮や栗きんとんの材料を使って美味しいパンが焼きたくて。形は、教室で習ったものを利用しました。
レシピID : 65998 公開日 : 02/10/02 更新日 : 02/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/10/07

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ボリュームあって美味しいです!

よっしー0332

つくレポありがとうございます♡

14/10/18

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渋皮煮がなくて寂しいですが、美味しかったです♩

R♡♡R

綺麗な仕上がり♡チャレンジ&つくれぽありがとう(^^)

14/04/04

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栗きんとんをたっぷり入れて。美味しかったです~!!

macco0729

美しい仕上がり!作ってくれて&美味しいのコメントありがとう♡

13/10/21

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渋皮煮で♡楽しく作りました♪手作りはやっぱり美味しい(*^^*)

☆sinnkuro★

照りまで美味しそう!作って嬉しいコメントくれてありがとう^^

mitakanosuzume 2002年10月12日 03:20
WesternMama さん、はじめまして。
お友達と毎年、植物公園で薔薇を見に集まる時のポトラックランチに、<マロンリングパン>のレシピ、使わせていただきました。

栗の渋皮煮を使ったレシピを探していてヒット!
見栄えも豪華、お味は満点で、お友達にも大好評でした。とってもおいしかったですよ~ ありがとうございました。
WesternMama 2002年10月12日 09:21
mitakanosuzumeさん、初めまして。

日記拝見しました。
パンを作ってくれて嬉しいです。
励みになります。


フィリングは、餡やカボチャ、シナモンレーズンなどアレンジがきくので色々楽しんで下さい。

ポトラックランチということは初めて聞きました。σ(^^)


きゃばとと 2005年04月10日 11:23
ひさびさのお休みだったので、HBを引っ張り出して、レシピを参考にさせてもらい、栗のパンを作ってみました★ 綺麗なドーナツ型に整形できず、いびつな形ですが・・・美味しくて満足してます。  
WesternMama 2005年04月10日 21:29
こんにちは。
レシピを参考にして下さってありがとうございます。