あんかけ塩焼きそば★万能な塩ダレあん

あんかけ塩焼きそば★万能な塩ダレあん

Description

1品でお野菜いっぱい!栄養満点です。

材料 (2人分)

豚肉(スライス)
150g
3g
白菜
3枚(200gくらい)
チンゲン菜
1株
人参
1/2本
ピーマン
1個
黒あわび茸(舞茸・エリンギでも)
50g
サラダ油
適量
塩ダレ調味料
☆鶏ガラスープの素
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆醤油(薄口醤油)
大さじ1
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
少々
☆お湯
150cc
水溶き片栗粉
大さじ1
*水
大さじ1
小さじ1/2
中華麺(焼きそば用)
2玉

作り方

  1. 1

    写真

    【材料を切る】
    白菜・青梗菜(葉はざく切り&茎は細切り)・人参・ピーマン・きのこ・生姜は細切り
    豚肉は3㎝幅に切る。

  2. 2

    写真

    【塩ダレを作る】
    ☆の塩ダレ調味料を合わせる。

  3. 3

    写真

    【「あん」を作る】
    プライパンをサラダ油で熱して、弱火で生姜を炒める。
    生姜が香ってきたら、豚肉を強火で炒める。

  4. 4

    写真

    白菜・青梗菜の芯→人参・ピーマン・きのこの順番に加えて、全体に火が回るくらいに炒める。

  5. 5

    写真

    白菜・青梗菜の葉を入れて、手早く炒める。

  6. 6

    写真

    ②の「塩ダレ調味料」を加えて、2~3分煮込む。
    水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を入れて、仕上げる。

  7. 7

    写真

    【中華麺を焼く】
    別のフライパンにサラダ油を多めに引き、少々焼き色がつくくらい炒める。

  8. 8

    写真

    器に麺を盛り付け、「あん」をかける。

コツ・ポイント

海老・イカ・きくらげ・筍・白ネギ・小松菜・キャベツetc.でもおいしくできます。色々な具材に合う万能な「塩ダレあんかけ」です。

このレシピの生い立ち

休日は1品勝負で、栄養満点なものを作りたい!寒い日だったので、「あんかけ」にアレンジしました。
レシピID : 6599838 公開日 : 21/01/12 更新日 : 21/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (12人)
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2022年10月19日

鶏もも肉、蒲鉾、白菜、エリンギ、筍etc…具沢山で♪極太揚げ焼きそば麺でお腹いっぱいです^ ^ あんかけってあったまる〜♡

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2022年10月19日

簡単なのに凄く美味しいです♡また作ります!

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2022年10月16日

簡単で美味しい塩焼きそばが作れました。

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2022年7月16日

簡単で美味しかったです。ごちそう様でした。

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