あんかけ塩焼きそば★万能な塩ダレあん

あんかけ塩焼きそば★万能な塩ダレあん

Description

1品でお野菜いっぱい!栄養満点です。

材料 (2人分)

豚肉(スライス)
150g
3g
白菜
3枚(200gくらい)
チンゲン菜
1株
人参
1/2本
ピーマン
1個
黒あわび茸(舞茸・エリンギでも)
50g
サラダ油
適量
塩ダレ調味料
☆鶏ガラスープの素
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆醤油(薄口醤油)
大さじ1
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
少々
☆お湯
150cc
水溶き片栗粉
大さじ1
*水
大さじ1
小さじ1/2
中華麺(焼きそば用)
2玉

作り方

1

写真

【材料を切る】
白菜・青梗菜(葉はざく切り&茎は細切り)・人参・ピーマン・きのこ・生姜は細切り
豚肉は3㎝幅に切る。

2

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【塩ダレを作る】
☆の塩ダレ調味料を合わせる。

3

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【「あん」を作る】
プライパンをサラダ油で熱して、弱火で生姜を炒める。
生姜が香ってきたら、豚肉を強火で炒める。

4

写真

白菜・青梗菜の芯→人参・ピーマン・きのこの順番に加えて、全体に火が回るくらいに炒める。

5

写真

白菜・青梗菜の葉を入れて、手早く炒める。

6

写真

②の「塩ダレ調味料」を加えて、2~3分煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を入れて、仕上げる。

7

写真

【中華麺を焼く】
別のフライパンにサラダ油を多めに引き、少々焼き色がつくくらい炒める。

8

写真

器に麺を盛り付け、「あん」をかける。

コツ・ポイント

海老・イカ・きくらげ・筍・白ネギ・小松菜・キャベツetc.でもおいしくできます。色々な具材に合う万能な「塩ダレあんかけ」です。

このレシピの生い立ち

休日は1品勝負で、栄養満点なものを作りたい!寒い日だったので、「あんかけ」にアレンジしました。
レシピID : 6599838 公開日 : 21/01/12 更新日 : 21/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

2021/09/24

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お家にあるものを入れて作りました!パパの大好物です(^ ^)

左官屋の奥さんです

2021/08/18

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オイスターソースが切れてたので、塩だれあんかけを探してました♪海鮮あんかけラーメンで作りました\(^-^)/美味しかったです♪

♥おきるか♥

2021/07/19

写真

今日の夜はさっぱり、塩焼きそばにします(^^)味見したら美味しかったです!

左官屋の奥さんです

2021/04/30

写真

中華料理が食べたくなったので𖤐

せんChau