ふんわり♡レモンマフィン

ふんわり♡レモンマフィン

Description

レモン香る爽やかなマフィンです。焼きたてはふんわり、寝かせるとしっとり!!アイシングをかけても美味しいです(*´ч`*)

材料 (直径6.5cm高さ3.5cmマフィン型6個分)

薄力粉
130g
4g
無塩バター
20g
サラダ油
40g
砂糖
80g
1個
牛乳
50cc
大さじ1
レモンの皮(あれば)
1個分

作り方

  1. 1

    常温に戻した無塩バターとサラダ油を混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    溶き卵を加えてしっかり混ぜる。
    ※一気に入れちゃって大丈夫です
    ドゥルンって感じになればOK!!

  3. 3

    薄力粉とBPを混ぜ合わせたものを振るい入れて混ぜます。

  4. 4

    まだ粉っぽさが残っているうちにレモン汁、レモンの皮を加えて混ぜます。

  5. 5

    最後に牛乳を加えて、ゆっくりなめらかになるまで混ぜます。

  6. 6

    型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで約25分焼きます。

  7. 7

    焼き時間は目安です。
    爪楊枝を刺して、ドロっとした生地がつかなければOK

  8. 8

    型から取り出し、粗熱をとります。

  9. 9

    写真

    お好みでアイシングをかけて完成です٩(*´︶`*)۶

コツ・ポイント

材料を順番に混ぜるだけ!!コツは特にありません(๑>ᴗ<๑)
私は緩めのアイシングをかけていますが、固さはお好みでどうぞ〜

このレシピの生い立ち

レモンが大量にあったので。
レシピID : 6600052 公開日 : 21/01/16 更新日 : 21/01/22

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