白ねぎ大量消費・ネギ味噌

白ねぎ大量消費・ネギ味噌

Description

白ネギ 大量消費 万能 おにぎり 

材料 (5人分以上)

白ネギ
5本位
味噌
大さじ6
酒・みりん
各大さじ4
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
鰹節
ひとつかみ
いりごま
適量
大さじ2

作り方

  1. 1

    白ネギを縦半分に切り5ミリ位のみじん切りにします。
    ボールに ごま油以外の調味料を混ぜ合わせておきます

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ温めて白ネギを入れます。中火弱で炒めて しんなりして甘みが出てきたら調味料を入れ温めます

  3. 3

    焦がさないように。トロミが出てきたら鰹節と胡麻を入れ混ぜ合わせて出来上がり^ ^
    冷めたらタッパに入れて冷蔵庫に

コツ・ポイント

ネギは慌てずに ゆっくり炒め甘みを出しましょう。
厚揚げを焼いて乗せたり.おにぎりに入れたり作り置きしてると便利です

このレシピの生い立ち

農家の方に沢山いただいたので。
レシピID : 6600240 公開日 : 21/01/12 更新日 : 21/01/12

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