ダイエットに!きくらげのヤムウンセン

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Description

しらたきときくらげで、糖質オフのヤムウンセンができます。
沢山食べても罪悪感無し!

材料 (2人分)

1/2本
パクチー
30g
★レモン果汁
大さじ1
★えごま油
小さじ2
★ナンプラー
大さじ2
★おろしにんにく
小さじ1/2
★粉唐辛子(鷹の爪代用可)
小さじ1/4
★こしょう
少々

作り方

  1. 1

    しらたきは水気を切って、はさみで食べやすい長さに切り熱湯で2分茹でる。
    ざるにあげて水気をしっかり切る。

  2. 2

    えびは背ワタを取り、2分茹でる。
    キッチンペーパーで水気を拭く。

  3. 3

    きくらげはしっかり大きく戻したものを千切り
    キッチンペーパーで水気を拭く。

  4. 4

    きゅうりは千切りして塩を振り、水が出たらしっかり絞る。

  5. 5

    パクチーは葉はざく切り。茎はみじん切り

  6. 6

    ★の調味料をボウルに全て入れ、混ぜる。

  7. 7

    6に1~5までを入れ、しっかり和える。出来上がり。

コツ・ポイント

水気をしっかり拭いて、調味料を和えるのが美味しくできるポイント。

このレシピの生い立ち

春雨はカロリーは低いけど、糖質は高いので
しらたきを代用。きくらげで歯ごたえを楽しみつつ、ローカロリーでお腹いっぱい食べられるサラダを食べたくて作りました。
レシピID : 6601631 公開日 : 21/01/13 更新日 : 21/01/13

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