酢玉ねぎ入り野菜炒め

酢玉ねぎ入り野菜炒め
保存食として常備している<酢玉ねぎ>は、アイデア次第でいろいろに使え、おいしく、健康的で、言うこと無しです!
今回は、炒め物に入れてみました。

材料 (2人分)

にんじん
5cmほど
もやし
200g
ブロッコリーの茎
1/2本
えのき茸
1/2袋
塩、こしょう
少々
酢玉ねぎ
好みの量

1

にんじんは千切り、ブロッコリーの茎は拍子切り、えのき茸は、長さ半分に切っておく。

2

フライパンに、火の入りにくいものから順に炒める。(私は、テフロンのフライパンで最初は油無しで炒め、最後に少しだけ油を入れていますが、これは、ご自分の方法で、どうぞ)

3

塩・こしょうで調味した後、酢玉ねぎとエキスを好みの量入れ、再度炒めて出来上り!

コツ・ポイント

玉ねぎのエキスが出た酢のソース。おいしいのですが、あまり入れ過ぎると、お酢がきつくなりすぎますので、気を付けて(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある物で炒め物をと、野菜室からかき集めてきた材料で、作ってみました。
レシピID : 66017 公開日 : 02/10/02 更新日 : 02/10/03

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