やさしい味わいの根菜のごま煮の画像

Description

じっくり味を染み込ませた定番の煮物です。
じんわりおいしい懐かしの味に箸が止まらなくなります。

材料 (2人分)

5センチ
1/2本
だし汁
3カップ
白すりごま
大さじ2
●酒・みりん
各大さじ2
●しょう油
大さじ1
●砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    (下準備)●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    大根・れんこん・にんじん・こんにゃくを一口大にカットする。こんにゃくは水から下茹で、れんこんは酢水(分量外)でアク抜き

  3. 3

    鍋にだし汁と大根んを入れて煮立て、大根に竹串がすっと通るくらいに煮る。②の残りの食材を加え、煮立ったらアクを取る

  4. 4

    ①であわせておいた調味料を加えて15分程度煮る。
    最後にきぬさやも加えて煮る。

  5. 5

    煮汁を鍋に残したまま器に盛りつける。
    煮汁に白すりごまを加えて混ぜ、野菜にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ほっこりレシピを考えました。
レシピID : 6601875 公開日 : 21/06/04 更新日 : 21/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
マグダレアン
簡単で美味しかったです