おやつに☆さつまいも餡の六方焼き
ゆうゆう0310
作り方
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レシピID：660164 レンジで作るさつま芋餡を参照してさつまいもの餡を作り、餡を等分にして丸めておきます。
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2
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溶き卵に砂糖を混ぜ合わせ、水で溶いた重曹を加え、薄力粉を振るいながら入れ混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分生地を休ませます。
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3
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薄力粉をのせた台に生地を置き、耳たぶ位の柔らかさになるまで捏ねます。
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4
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スケッパー等で8等分にします。
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5
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4を円形に伸ばし、1の餡をのせて包みます。
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6
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四角に形を整え、余分な粉は刷毛で払い落とし、上を平らにして水を少しつけ黒ゴマをつけます。
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7
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フライパンに油を薄くひき、弱火でゴマをつけた面から焼いていく。軽く押しつけきつね色になるまで焼きます。
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8
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裏、側面も同様に焼いていきます。＊熱いので気をつけて焼いて下さい。
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9
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全部の面を焼いたら網にのせて冷まします。
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10
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焼き立ても美味しいですが、一日経ってからの方が皮がしっとりとして美味しいです。
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11
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小豆餡はこちらを参照して下さい。レシピID : 623796
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コツ・ポイント
※丸める時はベタつくので、薄力粉をつけながら丸めて下さい。※焼く時は熱いので十分に注意して焼いて下さい。こちらの餡は小豆とさつま芋餡で作りました。
このレシピの生い立ち
さつま芋餡を使い思い付きで出来たお菓子です（六方焼きのレシピを参照しアレンジしました）＊むらさき芋のおまんじゅう＊レシピID :669162
ゆうゆう0310
