たもぎ茸とトマトとアボカドのスープ
Description
「幻のきのこ」「ダシキノコ」などとも言われているちょっと珍しく栄養価の高いたもぎ茸とアボカドとトマトを使ったスープです。
kurumiのスープ
作り方
コツ・ポイント
たもぎ茸はヒラタケ科に属し、きのこの中でも栄養価が高く、抗酸化作用も強い成分が豊富に含まれています。ダシキノコとも言われており特にスープなど汁物に向いています。アボカドを切ったら思ったより硬かった！なんて時にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
この時期は特に積極的に食べたいキノコですが、いつもとはちょっと違うキノコをスーパーで見かけたので買ってみました。鮮やかな黄色が印象的です。
アボカドや生のトマトはサラダにしがちですが、体を冷やす作用があるので今回はスープにする事にしました。
アボカドや生のトマトはサラダにしがちですが、体を冷やす作用があるので今回はスープにする事にしました。
kurumiのスープ
