魚のムニエル明太ソース【ここから栄養士】

魚のムニエル明太ソース【ここから栄養士】

Description

明太子と豆乳で作ったソースのかかったムニエルです。白身魚であれば、何の魚でも大丈夫です!明太子でもたらこでもできます。

材料 (4人分)

タラ
4切れ
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
有塩バター
20g
付け合わせ野菜
お好みで
 
(A)明太子の中身を取り出し、その他の材料と合わせておく
明太子
約40g
160ml
大さじ1
 
(B)混ぜ合わせておく
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

1

タラに塩、こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。

2

写真

フライパンにバターを入れて熱し、①と付け合わせ野菜を焼く。

3

写真

食材に焼き色がついたらフライパンから取り出し、器に盛り付ける。

4

写真

同じフライパンに(A)を入れ、ひと煮立ちしたら火を弱めて(B)を入れる。

5

写真

③に④をかける。

コツ・ポイント

タラに多く含まれるグルタチオンには強い抗酸化・抗ストレス作用があり、細胞の老化やがん化を防ぎます。

このレシピの生い立ち

【1人分】
エネルギー: 145kcal
たんぱく質:17.4g
食塩相当量:1.0g
レシピID : 6602994 公開日 : 21/04/02 更新日 : 21/04/02

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