柚子と白菜と豚ミンチのラグーソース

柚子と白菜と豚ミンチのラグーソース

Description

ノンオイル。
野菜、きのこ、タンパク質が入っているので満足度のあるソースです。
柚子の風味でさっぱり味わえます。

材料 (2人分)

白菜
3枚
豚ひき肉
290g
えのきたけ(きのこ類なんでも)
1/2パック
玉ねぎ
半玉
塩胡椒
少々
100cc
醤油
小さじ1
バター
20g
味噌
小さじ1
ゆずの皮
適量
パスタ
1束

作り方

  1. 1

    白菜、えのきたけ、玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクは、みじん切りとすり下ろしと分けておく。

  2. 2

    フライパンに、白菜、ミンチ、えのきたけ、ニンニク(みじん切り+すり下ろし)を順に入れ塩胡椒を振る。

  3. 3

    醤油と水を加え蓋をして中火4〜5分ほど蒸す。水分が飛んだらフライパンの中をヘラでかき混ぜ、馴染ませる。

  4. 4

    バターと味噌を入れ具材になじませ、生クリームを入れ弱火で煮込んだら完成。

  5. 5

    最後に、ゆずの皮を薄く刻んでトッピング。

コツ・ポイント

パスタはお好みで
チキンや魚のソースとしても代用可能です。
蒸した大根のソースにも相性いいです。

このレシピの生い立ち

クリームソースが好きで
レシピID : 6603099 公開日 : 21/01/16 更新日 : 21/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です