バレンタインのメレンゲフルーツバスケット

バレンタインのメレンゲフルーツバスケット

Description

白いメレンゲの中に好きなフルーツを詰めて、いちごソースで甘酸っぱい味をお楽しみください。バレンタインメニューに是非。

材料 (4人分)

卵白
3個分
砂糖
大2
いちご
8個
マスカット
12粒
ブルーベリー
12粒
レッドグレープフルーツ
1/2個
緑の飾り
少々
★砂糖
大1
◎いちご
3個
◎砂糖
大1

作り方

1

卵白に砂糖を入れしっかり泡立てメレンゲを作る。

2

そこにコーンスターチを入れてさっくりと混ぜる

3

天板にクッキングシートを敷いてメレンゲを乗せる。

4

90℃で1時間焼く。

5

焼き上がったら冷まして、上を少し崩して★を合わせホイップクリームを入れ、フルーツを盛り付ける。

6

◎いちごを潰し◎砂糖を合わせてソースを作りお皿に飾る。
緑を飾る。

コツ・ポイント

オープンの温度が高いと焦げて茶色になるので、その場合は温度を下げる。
放置すると、湿気を含みベタッとしてきますが、違う食感として楽しめます。

このレシピの生い立ち

バレンタインメニュー用に赤色を使い、可愛く美味しく考えました。
レシピID : 6603187 公開日 : 21/01/14 更新日 : 21/01/14

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