下処理金目鯛の唐揚げ甘酢あんかけ

下処理金目鯛の唐揚げ甘酢あんかけ

Description

丸々姿揚げで豪快に!

材料 (2~3人)

下処理済金目鯛
1本
えのき茸
適量
少々
適量
 
〇醤油
20cc
50cc
50cc
〇砂糖
小さじ1杯
水溶き片栗粉
小さじ4杯

作り方

1

写真

今回はこちらの生の金目鯛を使用します。袋から取り出し軽めに塩を振り、片栗粉を薄目にまぶしておく。

2

写真

多めにフライパンに油を敷き、170~180度に熱したら、スズキを入れ、片面3分ずつ揚げ焼きにする。

3

鍋にえのき、〇の調味料をいれ、火をかけ弱火にしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

写真

金目鯛をお皿に盛り付けたら、あんを上からかけたら完成!
お好みでネギをあしらっても〇

コツ・ポイント

ゆっくり油で揚げると、骨までパリパリ食べられる唐揚げの完成です。 

このレシピの生い立ち

エラやウロコ、はらわたをとった便利な下処理済の金目鯛があったので、簡単にできるレシピを考えました。
レシピID : 6603358 公開日 : 21/01/14 更新日 : 21/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/03/24

First tsukurepo mark
写真

唐揚げもさることながら甘酢がとっても美味しくて❤️最後までしゃぶりました。リピ決定です!

Jh885513

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