焼き大根(ペペロンチーノ風味)の画像

Description

パスタも良いけど大根でヘルシーに

焼き大根で
すごくヘルシーなペペロンチーノ風味の簡単な1品

材料 (4枚分)

約30g
オリーブ油(炒め用)
大匙1(12g)
★オリーブ油
大匙1(12g)
★ニンニク(おろし)
小匙1(5g)
★塩
少々
★胡椒
少々
★鷹の爪(輪切り)
1本

作り方

  1. 1

    写真

    焼き大根
    ペペロンチーノ風味

    ちょっとした
    簡単な1品

  2. 2

    写真

    葉付き大根

    大根
    皮付き
    約230㌘

    大根葉
    約30㌘

    ※調理時

  3. 3

    写真


    大根は
    2㎝幅くらいに
    切って
    皮をむいて
    両面
    格子状に
    斬り込みを入れる

  4. 4

    写真


    大根葉と
    大根の皮を
    細かく刻む

  5. 5

    写真


    フライパンに
    オリーブ油を熱し
    大根を並べて
    強火で焼いて
    焦げ目を付ける

    ※大根の底がキツネ色に
    色付いたら返す

  6. 6

    写真


    返したら
    もう片面も
    焦げ目を付ける

  7. 7

    写真


    両面に
    焦げ目を付けたら
    刻んだ
    大根葉と大根の皮
    ★を加えて
    蓋をして
    中火で5分程
    蒸し焼きにする

  8. 8

    写真


    5分程
    蒸し焼きにしたら
    蓋を外して
    大根を
    裏返して
    全体を混ぜて
    大根に絡める

    完成

  9. 9

    写真


    盛り付け

    好きなように
    盛り付けして下さい

    お皿に
    焼き大根を並べて
    大根の葉と
    大根の皮を
    焼き大根にまぶす

  10. 10

    写真

    トッピングの
    有無は自由
    トッピング無しでも
    味付いてます

    釜揚げエビ
    トッピング
    しらすとかもありかなぁ…

  11. 11

    写真

    焼き大根シリーズ

    焼き大根(中華風味)
    ID6599672

コツ・ポイント

大根の皮と大根の葉も捨てずに調理します

鷹の爪は好みで調節して下さい
種は辛味が強いので種は取り除いて使います

大根の加熱時間は目安として様子をみながら加熱して下さい

このレシピの生い立ち

主菜の準備OK
主菜はガッツリ肉料理
副菜が欲しい…
冷蔵庫に使いかけの大根があったので
簡単に1品作りました

大根を焼いて
ペペロンチーノ風味に味付け
パスタも良いけど
すごくヘルシーなペペロンチーノ
レシピID : 6603502 公開日 : 21/01/14 更新日 : 21/01/14

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