焼き大根(ペペロンチーノ風味)
作り方
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1
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焼き大根
ペペロンチーノ風味
ちょっとした
簡単な1品
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2
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葉付き大根
大根
皮付き
約230㌘
大根葉
約30㌘
※調理時
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3
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①
大根は
2㎝幅くらいに
切って
皮をむいて
両面
格子状に
斬り込みを入れる
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4
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②
大根葉と
大根の皮を
細かく刻む
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5
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③
フライパンに
オリーブ油を熱し
大根を並べて
強火で焼いて
焦げ目を付ける
※大根の底がキツネ色に
色付いたら返す
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6
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④
返したら
もう片面も
焦げ目を付ける
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7
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⑤
両面に
焦げ目を付けたら
刻んだ
大根葉と大根の皮
★を加えて
蓋をして
中火で5分程
蒸し焼きにする
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8
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⑥
5分程
蒸し焼きにしたら
蓋を外して
大根を
裏返して
全体を混ぜて
大根に絡める
完成
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9
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⑦
盛り付け
好きなように
盛り付けして下さい
お皿に
焼き大根を並べて
大根の葉と
大根の皮を
焼き大根にまぶす
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10
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トッピングの
有無は自由
トッピング無しでも
味付いてます
釜揚げエビ
トッピング
しらすとかもありかなぁ…
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11
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焼き大根シリーズ
焼き大根(中華風味)
ID6599672
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コツ・ポイント
大根の皮と大根の葉も捨てずに調理します
鷹の爪は好みで調節して下さい
種は辛味が強いので種は取り除いて使います
大根の加熱時間は目安として様子をみながら加熱して下さい
鷹の爪は好みで調節して下さい
種は辛味が強いので種は取り除いて使います
大根の加熱時間は目安として様子をみながら加熱して下さい
このレシピの生い立ち
主菜の準備OK
主菜はガッツリ肉料理
副菜が欲しい…
冷蔵庫に使いかけの大根があったので
簡単に1品作りました
大根を焼いて
ペペロンチーノ風味に味付け
パスタも良いけど
すごくヘルシーなペペロンチーノ
主菜はガッツリ肉料理
副菜が欲しい…
冷蔵庫に使いかけの大根があったので
簡単に1品作りました
大根を焼いて
ペペロンチーノ風味に味付け
パスタも良いけど
すごくヘルシーなペペロンチーノ