焼き大根(ペペロンチーノ風味)

焼き大根(ペペロンチーノ風味)

Description

パスタも良いけど大根でヘルシーに

焼き大根で
すごくヘルシーなペペロンチーノ風味の簡単な1品

材料 (4枚分)

大根(皮付き)
約230g
大根葉
約30g
オリーブ油(炒め用)
大匙1(12g)
★オリーブ油
大匙1(12g)
★塩
少々
★胡椒
少々
エビ(乾物)
適量

作り方

1

写真

焼き大根
ペペロンチーノ風味

ちょっとした
簡単な1品

2

写真

葉付き大根

大根
皮付き
約230㌘

大根葉
約30㌘

※調理時

3

写真


大根は
2㎝幅くらいに
切って
皮をむいて
両面
格子状に
斬り込みを入れる

4

写真


大根葉と
大根の皮を
細かく刻む

5

写真


フライパンに
オリーブ油を熱し
大根を並べて
強火で焼いて
焦げ目を付ける

※大根の底がキツネ色に
色付いたら返す

6

写真


返したら
もう片面も
焦げ目を付ける

7

写真


両面に
焦げ目を付けたら
刻んだ
大根葉と大根の皮
★を加えて
蓋をして
中火で5分程
蒸し焼きにする

8

写真


5分程
蒸し焼きにしたら
蓋を外して
大根を
裏返して
全体を混ぜて
大根に絡める

完成

9

写真


盛り付け

好きなように
盛り付けして下さい

お皿に
焼き大根を並べて
大根の葉と
大根の皮を
焼き大根にまぶす

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写真

トッピングの
有無は自由
トッピング無しでも
味付いてます

釜揚げエビ
トッピング
しらすとかもありかなぁ…

11

写真

焼き大根シリーズ

焼き大根(中華風味)
ID6599672

コツ・ポイント

大根の皮と大根の葉も捨てずに調理します

鷹の爪は好みで調節して下さい
種は辛味が強いので種は取り除いて使います

大根の加熱時間は目安として様子をみながら加熱して下さい

このレシピの生い立ち

主菜の準備OK
主菜はガッツリ肉料理
副菜が欲しい…
冷蔵庫に使いかけの大根があったので
簡単に1品作りました

大根を焼いて
ペペロンチーノ風味に味付け
パスタも良いけど
すごくヘルシーなペペロンチーノ
レシピID : 6603502 公開日 : 21/01/14 更新日 : 21/01/14

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