まぜて炒めるだけ!簡単豚もつ野菜炒め
作り方
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1
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もつの脂(写真の真ん中の白い部分)を指で取る。(こってりしたのが好きなら取らなくてもOK)
1.5〜2cmの長さに切る。
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2
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鍋でお湯(1リットル位)を沸かし、もつを入れて再び沸騰したらザルに上げてしっかり水を切る。
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3
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タレを準備する。
大きめのボールに味噌、しょうゆ、酒、みりん、すりおろしたりんご、にんにく、しょうがを加えてよく混ぜる。
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5
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タレの入ったボールにもつと切った野菜、もやしを加えて混ぜる。
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6
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強火にかけたフライパンに油を引かずにボールの中身を全部加えて炒める。
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7
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野菜に火が通ったら完成。
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8
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残ったタレで焼きそば一人前を炒めました。
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コツ・ポイント
りんごで加える甘みがポイント。りんごジュース(15ml)でも代用可能です。
炒めたときに野菜から水分が出るので、残ったタレで焼きそばやうどんを炒めると最後まで美味しくいただけます。
炒めたときに野菜から水分が出るので、残ったタレで焼きそばやうどんを炒めると最後まで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
スーパーで豚もつを見つけたので、もつ煮込み以外のメニューが何かないかなと考えました。