小松菜の塩麴煮びたし

Name: 小松菜の塩麴煮びたし
Yield: ２人分
Ingredients: 小松菜 1/2袋（100g）; 塩麴 小さじ１弱; サクラエビ 3g; だし汁 100ml

Description

　令和２年度に募集した「エーナ健幸発酵レシピ12」の入選レシピです。

岐阜県恵那市

材料（２人分）

小松菜

1/2袋（100g）

塩麴

小さじ１弱

サクラエビ

だし汁

100ml

作り方

1

小松菜をざく切りにし、食べやすい大きさにする。
2

鍋に塩麴、サクラエビ、だし汁を入れて火にかけ煮立てる。
3

煮立ったら、２に１を入れ、小松菜がしんなりするまで煮る。

コツ・ポイント

＜考案者のひちこと＞
サクラエビの香りと風味がおいしい、さっとできる１品です。

このレシピの生い立ち

　令和２年度エーナ健幸レシピ募集に応募いただいた252品の中から、日々の食生活に手軽に発酵食品を取り入れることができる、おいしくて簡単なレシピ12品を紹介します。

レシピID : 6604463 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01

このレシピの作者

岐阜県恵那市

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

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