小松菜の塩麴煮びたし

小松菜の塩麴煮びたし

Description

 令和2年度に募集した「エーナ健幸発酵レシピ12」の入選レシピです。

材料 (2人分)

小松菜
1/2袋(100g)
塩麴
小さじ1弱
サクラエビ
3g
100ml

作り方

1

小松菜をざく切りにし、食べやすい大きさにする。

2

鍋に塩麴、サクラエビ、だし汁を入れて火にかけ煮立てる

3

煮立ったら、2に1を入れ、小松菜がしんなりするまで煮る。

コツ・ポイント

<考案者のひちこと>
サクラエビの香りと風味がおいしい、さっとできる1品です。

このレシピの生い立ち

 令和2年度エーナ健幸レシピ募集に応募いただいた252品の中から、日々の食生活に手軽に発酵食品を取り入れることができる、おいしくて簡単なレシピ12品を紹介します。
レシピID : 6604463 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01

このレシピの作者

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい!」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」