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簡単リンク魚の煮付け✤煮魚
作り方
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1
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鍋またはフライパンにお湯を沸かしたら魚を30秒程下茹でする。
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2
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先ほどの鍋を軽く濯いだら☆と魚を加えて煮立たせる。
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4
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落し蓋を外しお玉で煮汁を魚に掛けながら、好みな味の濃さ・トロミ具合になるまで煮たら完成！！
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5
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●赤カレイ
ごぼうと生姜と一緒に炊いて♪
煮汁のこってり度：★★☆
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6
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●鰤（ぶり）
白ねぎと一緒に炊いて♪
煮汁のこってり度：★★★
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7
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●真鱈（真たら）と白子
最後に春菊もサッと炊いて♪
煮汁のこってり度：★★☆
コツ・ポイント
白身魚など臭みの少ない魚は下茹で(霜降り)の工程は飛ばしてOK!!その場合は煮汁を煮立たせてから魚を入れる♪
このレシピの生い立ち
煮汁の量は鍋の大きさや仕上がりの煮汁量に合わせて調整して♪
あっさり＝煮る時間短め＝残る煮汁多めサラッと
こってり＝煮る時間長め＝残る煮汁少なめトロっと
あっさり＝煮る時間短め＝残る煮汁多めサラッと
こってり＝煮る時間長め＝残る煮汁少なめトロっと
レシピID : 6604701
公開日 : 21/01/25
更新日 : 21/02/04
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