鮫フライ
Description
特段に美味しいとは言えませんが、サクサクした身でそこそこ美味しく食べられました。
スーG
材料
（1人分）
鮫(なんでも可)の身
3～4切れ
小麦粉・パン粉
各少々
塩・胡椒
各少々
中濃ソース
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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頭・内臓・背骨・皮を取り除き、身をやや厚目に切り開く。そしてかるく塩コショウする。
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2
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水溶き小麦粉・バン粉に付ける。
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3
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箸を入れたら気泡が出るくらいの油に投入。
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4
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全体が小麦色に揚げたら取り出す。
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コツ・ポイント
アジフライ等と同じやり方です。
中濃ソースまたはタルタルソースでも可。
中濃ソースまたはタルタルソースでも可。
このレシピの生い立ち
鮫の身は白身で淡白。なのでアジフライ等と同じ方法にて料理してみました。サクサクした仕上がりだったのでいくつでも食べられました。
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