シソ入り蓮根の挟み揚げ焼き

シソ入り蓮根の挟み揚げ焼き

Description

しその香りが生きていてとても美味しいです。

材料 (3〜4人分)

れんこん
350g
大葉
1束
塩胡椒
少々
大さじ1
牛豚合挽肉
200g
20g前後
適量
★砂糖、醤油、酒、みりん
各大さじ2
 

作り方

1

蓮根は皮をむき、3mm〜5mmくらいの厚さに切り水にさらす

2

水気をキッチンペーパーなどで拭き取り両面に片栗粉をつける。

3

ボウルに挽肉、玉ねぎ、れんこん(切れ端をみじん切りにしたもの)、大葉、塩胡椒を入れよく捏ねる。

4

蓮根に③を挟み軽く抑える。
フライパンを熱し少し多めの油で揚げ焼きする。

5

火が入ったら軽く油を切り皿などに移す。

6

油を拭き取ったフライパンに★の調味料を入れ砂糖が溶けるまで加熱する。

7

⑥の中に蓮根を入れ煮絡める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

シソ入りの挟み揚げが好きで良く作るので投稿する事にしました。
レシピID : 6606825 公開日 : 21/01/16 更新日 : 21/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/02/08

First tsukurepo mark
写真

シソの葉の存在がしっかり感じられました。シソとレンコンと、2つの野菜の美味しさを感じられるレシピです。

やえまりも