れんこんのはんぺんハサミ焼き

れんこんのはんぺんハサミ焼き

Description

小さめのれんこんなら輪切りのまま、大きめのれんこんなら半月に切って。

材料

れんこん
2節(小さめ)
●はんぺん
1枚
●挽き肉
50g
小さじ1
●マヨネーズ
大さじ1
●青のり
適量
●塩、胡椒
各少々
●中華だし(鶏がらスープの素など)
小さじ1

作り方

1

れんこんを5m位の厚さに切り、酢水につける。

2

写真

ポリ袋に、●を全て入れて、はんぺんを潰す様に混ぜ混ぜ。

3

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別のポリ袋に片栗粉(分量外)を入れ、その中に水気を取ったれんこんを入れ、片栗粉がまんべんなく付く様空気を入れてフリフリ。

4

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余分な片栗粉ははたいて、れんこんに②をのせ、もう一枚のれんこんでグッと挟む(穴にも入れる様な感じで)。

5

写真

多めの油で両面焼く(挽き肉にも火が通る様弱火中火でじっくり)。

6

味が足りなかったら食べる時に塩をパラパラっ....

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お弁当用に、冷めても固くならないようはんぺんを挽き肉に混ぜて挟んでみました。
レシピID : 6606944 公開日 : 21/02/14 更新日 : 21/02/14

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