お野菜たっぷりの豚肉生姜炒め

ご飯やそうめんなどのおかずにぴったり!
1皿で、お肉も野菜もたっぷり取れるメニューです。

材料 (2人分)

豚肉(部位はお好みで)
120g
玉ねぎ
1/2ケ
ピーマン
1ケ
人参
1/4ケ
かぼちゃ
1/8ケ
適宜
少々
適宜
サラダ油
適宜
醤油
適宜

1

豚肉に酒と醤油軽く下味をつけておきます。(軽くもんでおく)
玉ねぎは、5ミリスライス
ピーマンは、1/16くらいにカット。
人参は、短冊切り
かぼちゃは、5ミリ厚さのくし切り

2

生姜はすりおろし、醤油とはちみつとあわせておきます。生姜の、繊維が気になる方は、絞り汁を使ってください。

3

フライパンを熱し、油も熱します。
肉を炒めます。半分くらい火が通ったところで、野菜を加え、更にお酒を入れふたをし蒸し焼きにします。
あらかた火が通ったところで、2の調味料を入れ更に炒めます。
具と調味料が馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は、薄切り肉を使ってね。部位は、お好み&予算に合わせてお好きなものを・・・。
生姜は、チューブのものではなく、生を使ってね。
はちみつを少量加えるとまろやかになります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 6609 公開日 : 00/07/20 更新日 : 00/07/20

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