パンプキンチーズマカロニスープ

我がアイフはかぼちゃが苦手です(彫るのは得意なんですが)。でもこのスープならおかわりだってしちゃいます。子どもも喜ぶので寒くなってくるとよくつくるメニューです。簡単ですよ~♪

材料 (4人分)

かぼちゃ
300g
たまねぎ
1個
バター
大1強
小麦粉
大2
チキンブロス
1缶(キャンベルとかの)
マカロニ
ふたつかみ(お好み)
とけるチーズ
ひとつかみ
こしょう
牛乳
1/2カップ
パセリのみじんぎり

1

マカロニはやや固めに茹でておく。

2

かぼちゃは大きめのさいころに切る。(皮はうちではむいています。)

3

厚手のなべにバターを熱し、たまねぎを焦がさないように炒め、透き通ったら小麦粉を振りいれてさらに炒める。かぼちゃを加えて混ぜる。

4

チキンブロスをいれたら水をかぶる程度加える。ベイリーフを入れあくをとりながら煮る。

5

かぼちゃが煮えたらマカロニととけるチーズを入れ、塩・コショウで味を調える。

6

最後に牛乳を加える。
器によそってパセリをちらす。(なければコショウをふる)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母のふる~いレシピノートにあったものを私なりに作ってます。
レシピID : 66099 公開日 : 02/10/03 更新日 : 02/10/03

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