沢庵師匠を焼きつくせ！
tgmKEN
作り方
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1
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沢庵を細切りにします。3mmくらいがいいかなぁ。
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2
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フライパンに大さじ１のごま油。温めて〜
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3
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刻んだ沢庵を炒めます。ほんのり透明感が出る。
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4
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沢庵を端に寄せて、隙間に醤油を垂らして焦がし醤油を作る。真っ黒になる前に沢庵を炒めて全体にまぶす。
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5
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鰹節をまぶして、全体が混ざるように軽く炒めて完成！
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コツ・ポイント
お墨付きの沢庵だと、ちょっとしょっぱかった。
たくさん口に入れることを考えると、あっさりめの沢庵がよさそうです。
たくさん口に入れることを考えると、あっさりめの沢庵がよさそうです。
このレシピの生い立ち
父が好きで昔やってたなぁと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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