ジャガイモの明太マヨネーズ和え

電子レンジでできるので、忙しい朝にもぴったりのお弁当メニューです。

材料 (2人分)

ジャガイモ
2個
明太子
1腹
マヨネーズ
大さじ2
大葉
3枚
こしょう
少々
ヨーグルト
小さじ1
少々

1

ジャガイモは良く洗い皮付きのままラップにくるんで電子レンジで柔かくなるまで加熱する。

2

1の皮をむき適当な大きさに切り、塩、こしょうしておく。

3

明太子は皮を取り除き、マヨネーズ、大葉のみじん切り、ヨーグルトとあわせてソースを作り、2と混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

ビールのおつまみにもぴったりです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 66101 公開日 : 02/10/03 更新日 : 02/10/03

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