サツマイモの梅ジャム添え

サツマイモの梅ジャム添え
サツマイモと梅の酸味が、良く合います!
デザート感覚で食べられて、美味しいですよ~^_^;

材料

サツマイモ
1本(約4OOg)
砂糖
大さじ1
少々
梅ジャム
適量

1

サツマイモを輪切りまたは、半月切りにし、水につけてアク抜きする。

2

鍋にサツマイモを入れ、ヒタヒタに水を加え、中火にかける。
沸騰したら弱火にする。

3

サツマイモが、ほぼ軟らかくなったら、煮汁を鍋の底から1cm位残して捨てる。砂糖、塩を加え、ほんの少し煮て火を止める。

4

蒸らしたサツマイモに、好みの量の梅ジャムを添える。

コツ・ポイント

サツマイモを煮すぎないことですね。
蒸らして煮上げるようにすれば、大丈夫です。

このレシピの生い立ち

手作りの梅ジャムが沢山ありますので、サツマイモの甘み付けにと思い・・・
レシピID : 661046 公開日 : 08/10/07 更新日 : 08/10/07

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