レタスの食感が◎ レタスナムル入りキンパ
Description
ほうれん草や小松菜の代わりに、レタスのナムルを巻き込みます。
一見手間がかかるようでも、具材は簡単に用意できるものばかり
一見手間がかかるようでも、具材は簡単に用意できるものばかり
材料
(2本分)
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A
リーフレタス
2枚(60g)
小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/4
塩
少々
いりごま(白)
小さじ1/2
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B
金時人参(洋人参でも可)
60g
小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/4
いりごま(白)
小さじ1/2
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C
牛薄切り肉
100g
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
おろし生姜(チューブ)
小さじ1/4
小さじ1/4
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D
卵
L1個
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/4
小さじ1/2
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E
たくあん
40g
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F
温かいご飯
350g
塩
小さじ1/4
小さじ1
韓国海苔
2枚
作り方
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1
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(A)レタスをさっと茹でて幅1~2cmに切って水気を絞り、他の材料で和える。
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2
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(B)フライパンに胡麻油を熱し、千切りにした人参を炒め、その他の材料で味付けする。
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3
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(C)細切りにした牛肉にその他の材料をもみ込み、②のを取り出した後のフライパン(洗わなくてもよい)で炒める。
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4
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(D)卵を溶いて鶏ガラスープの素を加え、ごま油を熱したフライパンで細長く2本分(棒状)になるように焼く。
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5
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(E)たくあんは、細切りにする。
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6
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(F)ご飯に塩とごま油を混ぜて、粗熱をとる。
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7
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巻きすに海苔を置き、半量のご飯(⑥)を手前3/4に広げ、半量の具材(①~⑤)を真ん中より少し手前にのせる。
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8
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手前から巻き込んで巻きすごと手で押えて形を整え、巻き終わりを下に落ち着かせる。同様にもう1本作り、それぞれ8等分に切る。
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9
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コツ・ポイント
リーフレタスは火を通すとぐっと嵩が減るので、もっと多くてもいいかもしれません。
(A材料は2倍くらいでも可!)
もし韓国海苔がなければ、焼き海苔にごま油を塗って塩少々をふりかけてもふりかけても◎
(A材料は2倍くらいでも可!)
もし韓国海苔がなければ、焼き海苔にごま油を塗って塩少々をふりかけてもふりかけても◎
このレシピの生い立ち
たくさんあったレタスの消費に。