レタスの食感が◎ レタスナムル入りキンパ

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Description

ほうれん草や小松菜の代わりに、レタスのナムルを巻き込みます。
一見手間がかかるようでも、具材は簡単に用意できるものばかり

材料 (2本分)

A
リーフレタス
2枚(60g)
小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/4
少々
いりごま(白)
小さじ1/2
B
金時人参(洋人参でも可)
60g
小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/4
いりごま(白)
小さじ1/2
C
牛薄切り肉
100g
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
おろし生姜(チューブ)
小さじ1/4
D
L1個
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/4
小さじ1/2
E
たくあん
40g
F
温かいご飯
350g
小さじ1/4
小さじ1
韓国海苔
2枚

作り方

  1. 1

    写真

    (A)レタスをさっと茹でて幅1~2cmに切って水気を絞り、他の材料で和える

  2. 2

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    (B)フライパンに胡麻油を熱し、千切りにした人参を炒め、その他の材料で味付けする。

  3. 3

    写真

    (C)細切りにした牛肉にその他の材料をもみ込み、②のを取り出した後のフライパン(洗わなくてもよい)で炒める。

  4. 4

    写真

    (D)卵を溶いて鶏ガラスープの素を加え、ごま油を熱したフライパンで細長く2本分(棒状)になるように焼く。

  5. 5

    写真

    (E)たくあんは、細切りにする。

  6. 6

    写真

    (F)ご飯に塩とごま油を混ぜて、粗熱をとる。

  7. 7

    写真

    巻きすに海苔を置き、半量のご飯(⑥)を手前3/4に広げ、半量の具材(①~⑤)を真ん中より少し手前にのせる。

  8. 8

    写真

    手前から巻き込んで巻きすごと手で押えて形を整え、巻き終わりを下に落ち着かせる。同様にもう1本作り、それぞれ8等分に切る。

  9. 9

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コツ・ポイント

リーフレタスは火を通すとぐっと嵩が減るので、もっと多くてもいいかもしれません。
(A材料は2倍くらいでも可!)

もし韓国海苔がなければ、焼き海苔にごま油を塗って塩少々をふりかけてもふりかけても◎

このレシピの生い立ち

たくさんあったレタスの消費に。
レシピID : 6611577 公開日 : 21/01/20 更新日 : 23/02/03

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1 (1人)
初れぽ
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keiko226☆
とってもとっても美味しかったです!次作るときは肉多めで巻きます笑