みかんの香り香るヘルシー大根酢物❤

みかんの皮のわた８裏の白い部分）を包丁の刃先を滑らすようにしながら取りのぞき千切りにし、3時間程水に浸しておく。

大根を半月形に薄くスライスし人参はピーラーで削ぎ、沸騰したお湯で30秒ほど茹で上げ冷水に当て、絞ってしっかり水気を切る。

お酢の半量とラカントを耐熱容器に入れたらレンジで40秒程温め、取り出し蜂蜜を入れてしっかり混ぜて良く溶かし合わせておく。

ビニール袋の上から良く揉んだら、袋内の空気を抜くようにして袋をねじり、保存容器へ移し冷蔵庫の奥で保存する。

2~3日そのまま漬け込んで出来上がり★

※ラカントだけでは取れないお酢の酸味の角も少しの蜂蜜を入れることでまろやかな風味に変わります。