ヴィーガンチリコンカーンパスタ
ZENB
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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2
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たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パクチーはみじん切りにしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにく、クミンシードを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
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4
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③にたまねぎと唐辛子を加え、たまねぎのまわりが透明になるまで中弱火で炒める。
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5
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たまねぎの色が変わったら、ミックスビーンズとにんじん、セロリ、ケチャップと塩を加えて炒める。
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6
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油が全体にまわったらトマト缶、チリパウダーを加えて軽く煮込む。
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7
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ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切る。
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8
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麺を⑥に加えて軽く炒め、こしょうで味をととのえ、最後にパクチーを加える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
チリコンカーンを動物性食材を使わない麺メニューにアレンジしました。
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ZENB
