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キャベツは細切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。キムチは汁気をきって粗く刻む。
豚肉は半分の長さに切る。長いもはすりおろす。
ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、<1>を加え、スプーンで空気を含ませるように底から全体を混ぜる。
フライパンを熱してサラダ油の半量を入れ、<3>を半量流し入れて丸く形をととのえて焼く。
豚肉の半量をのせてひっくり返し、両面を色よく焼く。同様にして合計2枚焼く。
<5>を皿に盛り、ソースを塗ってマヨネーズを線描きし、Bをふってキムチ(分量外)をのせる。