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じゃがいも、にんじんは食べやすく切って素揚げする。ブロッコリーは小房に分けて塩(分量外)ゆでする。
ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、2等分にして平らにのばし、中央にチーズをのせて包み、形をととのえる。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、<2>を並べ入れて両面を焼いてふたをし、火が通るまで蒸し焼きにして皿に盛る。
<3>のフライパンにBを入れ、ひと煮立ちしたらハンバーグにかけて<1>を添える。
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