焼肉のついでに♪プレートで焼く豆腐田楽

焼肉のついでに♪プレートで焼く豆腐田楽

Description

江戸時代から愛されてきたファストフード豆腐田楽。焼肉用プレートをつかって、もっと手軽に楽しく作るアイデアレシピです。

材料 (大きめ6串分)

木綿豆腐
1丁(約300g)
お好みの調味料(以下は例)
焼肉のタレ
適量
ピザチーズ
適量
コチュジャン+味噌
適量

作り方

1

豆腐はしっかり水切りをする。キッチンペーパーに包んで2〜3時間置きました。

2

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1.5cm程度の厚みにカットします。

3

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竹串を刺します。この時、持ち手側が狭くなる向きで「ハ」の字になるように刺すと安定感がいいです。

4

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表面が乾くまで炙ります。(湿った状態だとチーズや味噌ダレなどはうまくつきません。)

5

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平皿に焼肉のタレを出して、炙った豆腐の表裏にまとわせます。

6

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お好みでコチュジャン味噌やチーズなどをトッピングして、表裏、軽く炙ったら完成です!

7

補足:焼肉のタレだけを使う場合→5・6を繰り返すとさらにこってりとした味わいになります。

コツ・ポイント

豆腐の水切り:電子レンジでの水切りは、形が崩れやすいので、今回のレシピではあまりおすすめしません。

このレシピの生い立ち

豆腐田楽をわざわざ作る方も減っているのでは・・・と、思い、焼肉をするときに"ついで”でも作れる豆腐田楽を提案しました。味付けは自由にアレンジを楽しんでくださいね。
レシピID : 6612791 公開日 : 21/01/20 更新日 : 21/01/20

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