カラフルサラダ☆おんたま添え

カラフルサラダ☆おんたま添え
生野菜好きには大好評♪多めに仕込んでおいても2~4日は冷蔵保存できます。
和洋中..色んな料理の脇役として「ちょっと添える」だけでも華やかさを演出してくれるから便利☆
好きな具・好きな味と組み合わせてモリモリ食べてね。

材料 (2人分)

【カラフルサラダ】
  レッドキャベツ(キャベツでも可)
1/8個
  玉ねぎ(レッドアーリーでも可)
1/2個
  パプリカ(赤・黄)
1/4個ずつ
  きゅうり
1本
  にんじん
1/3本
  かいわれ(レッドキャベツの芽でも可)
1/2パック
プチトマト
5個
超薄切りロースハム
5枚
温泉卵(レシピID:53557
2個
ノンオイルドレッシング(レシピID:79029
適量

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野菜は全て千切り、きゅうりは薄切り、かいわれは根を取ってそのまま、ボールとザルを合わせ、流水にしばらくさらす

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よ~く水気を切っておきましょう。

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残った時はキッチンペーパーで包んでタッパーに入れ冷蔵保存しておけば2~3日は大丈夫。

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温泉卵を作る。※超カンタン!温泉卵の作り方レシピ(ID:53557)を参照。

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プチトマトも一緒に盛り付け、ロースハムで器を作り、温泉卵をのせる。
その中にドレッシングを入れれば出来上がり。

コツ・ポイント

よーく水にさらして、よーく水切りするのがポイント(^^)
ちょっと元気がなくなった?と思ったら、氷水に酢を少々加えてサラダをさらすと復活したりします←裏技(^^)v

このレシピの生い立ち

サラダは食べる直前に作るもの!なんて思い込んでた私だけど、飲食関係の仕事に携わっているから得た知識です。
レシピID : 66133 公開日 : 02/10/04 更新日 : 04/04/01

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